La investigación dirigida por Elena Cartea, de la Misión Biológica de Galicia (CSIC), estudia las propiedades de las plantas de las brásicas, principalmente grelos y berzas, para prevenir y tratar algunos tipos de cáncer. Su alto contenido en glucosinolatos, compuestos únicos y exclusivos de estas hortalizas con importantes efectos antioxidantes y antiinflamatorios, ha generado en la comunidad científica el estudio de la relación entre los glucosinolatos y la disminución de la incidencia de determinados tumores en humanos.
Autor: Im Médico
